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Fois gras et terrines
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Détails sur le produit
Broché: 125 pages
Editeur : Hachette Pratique (26 septembre 2007)
Collection : Cuisine - La popote des potes
Langue : Français
ISBN-10: 2012373232
ISBN-13: 978-2012373235
Dimensions du produit:
28,5 x 0,9 x 19,5 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
2 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Foies gras et terrines de Stéphan Lagorce. Petit livre complet et très bien fait. Les explications sont bien données, et les recette toutes plus savoureuses les unes que les autres. Je le recommande donc.
J'ai acheté ce petit livre très bon marché car les recettes me semblaient très bonnes et j'adore les terrines. Je n'ai pas encore essayé les recettes mais je l'ai lu et je veux essayer la plupart ! J'adore les terrines pendant l'été et ces recettes me semblent très simples ! Je l'ai acheté surtout pour la recette du foie gras en terrine (mon autre livre de terrines et foi gras n'en a pas) et le fois gras confit. Aussi la technique est importante. Ce livre donne des conseils de congélation, la fraîcheur, les ingrédients de base mais surtout comment dénerver le fois gras !
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